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介紹 : 油封鴨起源於法國傳統保存食材的方法,把肉於鴨脂中慢煮的手法來保留肉質嫩滑及加強本身的鮮味,正宗法國傳統製作,選材最上等的鴨脾,完美地還原食材本身的風味。用新鮮香料加海鹽, 醃製12小時, 再選用上等鴨油, 低溫慢煮 三小時。皮脆肉嫩
煮法:先解凍 可用平底鑊加熱或 氣炸鍋200度十分鐘 或 預熱焗爐220度十分鐘
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