法式油封鴨髀
法式油封鴨髀
$68.00 Original price was: $68.00.$60.00Current price is: $60.00.
GM000310
介紹 : 油封鴨起源於法國傳統保存食材的方法,把肉於鴨脂中慢煮的手法來保留肉質嫩滑及加強本身的鮮味,正宗法國傳統製作,選材最上等的鴨脾,完美地還原食材本身的風味。用新鮮香料加海鹽, 醃製12小時, 再選用上等鴨油, 低溫慢煮 三小時。皮脆肉嫩
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焗爐:預熱200度,焗3-4分鐘至酥脆(如放在焗爐架上效果更佳)放涼時用風扇仔吹一吹會口感更脆!然後按喜好塗上花生醬/煉奶
氣炸鍋:預熱200度,焗3分鐘,反轉再焗2分鐘直至酥脆,放涼時用風扇仔吹一吹會口感更脆!然後按喜好塗上花生醬/煉奶
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